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水の種類
水の種類を紹介しています。
軟水
水の硬度によって軟水や硬水に分けることができます。軟水とは、一般的に硬度が１００以下の物を指し、日本における水のほとんどは軟水だと言われています。ほとんどの軟水は、味にくせがないので、そのまま飲用として使われることが多いと言います。その他にも、料理などに軟水を使うことでより素材の味を引き立て、おいしく仕上げることができると言われています。
硬水
軟水の逆で硬水は、硬度が３００以上のものを指し、日本に輸入されている海外の水の多くは、硬水です。硬水は、便秘などに効果があると言われていますし、ミネラル分も多く含んでいるので健康の維持に役立つのですが、味にくせがあることが多いので、好き嫌いが分かれます。硬水は独特な味がありますが、体に良いと言われているために無理をして飲んでいる方もたくさんいます。
中硬水
中硬水とは、その名の通り、軟水と硬水の中間の水を指します。硬度が１００〜３００程度の水です。私たちが手にすることができる水の多くは、軟水か硬水に分かれていますが、日本と海外の水の分け方なども異なっているため、どれが軟水でどれが硬水なのかを見分けることは非常に難しいと言われています。海外製の水には、稀に発がん性物質を含んでいる水もあり、人体に危険を及ぼす可能性もあります。
